EIARResearch Knowledge bankDigitizing agricultural Research Service

ሳይንሳዊ ስያሜ፡ – Capsicum annuum L.

እንግሊዝኛ ስያሜ፡ – ስዊት ፔፐር፣ቤል ፔፐር፣ ፓፕሪካ

የተገኘበት ሀገር፡ ደቡብ ሜክሲኮ፣መካከለኛው አሜሪካና አንታይልስ ደሴቶች

ፓፕሪካ የቺሊ ፔፐር ፍሬዎች ሲሆን የካፒሲኩም አን-ኑም Capsicum annuum ዝርያ ነው፡፡ በፍራፍሬ መሰብሰቢያ ጊዜ መሰረት ፓፕሪካ በቀለምና  ወይም ጣፋጭ ፔፐር የተለየ ነው፡፡ ጣፋጭ ፔፐር ወይም ቀለም ለሰላጣ        በአረንጓዴ የፍራፍሬ ደረጃ ላይ ይሰበሰባል፡፡ ነገር ግን ፓፕሪካ የሚሰበሰበው  በበሰለ ደረጃ ላይ ሲሆን የፍራፍሬው ቀለም ወደ ቀይ፣ ቢጫ እና ብርቱካን     ሲቀየር ነው፡፡

የሰሜን አውሮፓ አገር እንደ ኔዘርላንድስ፣ ሃንጋሪ ይህን ፍራፍሬ ፓፕሪካ ይሉታል። ፓፕሪካ በቱርክ፣ ስፔን፣ ፖርቱጋል፣ ግሪክ፣ ሃንጋሪ፣ ሮማኒያ፣ ክሮኤሽያ፣ ሰርቢያ፣ መቄዶኒያ፣ ቡልጋሪያ፣ ሞሮኮ እና ደቡብ አፍሪካ ባሉ  ሀገራት ውስጥ ለብዙ አይነት ምግቦች ቀለም እና ጣዕም ለመጨመር ይጠቀሙበታል።

በስፓኒሽ ፓፕሪካ ከ1500ዎቹ ጀምሮ ፒሜንቶን በመባል ይታወቅ ነበር፣ ይህም የምዕራባዊው የጽንፈ-ማዱራ ክልል የተለመደ ንጥረ ነገር ሆኖ ነበር።  በአሁኑ ጊዜ ፓፕሪካ ከመካከለኛ እስከ ማቃጠል ጣዕም ሊኖረው ይችላል፣ ጣዕሙም እንደየአገሩ ይለያያል፣ ነገር ግን ሁሉም ሀገራት ማለት ይቻላል የሚያበቅሉት ጣፋጩን ዝርያ  ነው።